気分はモッツァレラチーズ !?
ぷりぷりぷりん @cook_40021931
モッツァレラチーズってお値段高いですよね～。本格的に作るのは大変だし･･･。だから、安上がりに作ってみました。ねっとりした感じがチーズっぽい？ 味は違うけど･･･気分だけ味わってください（笑） トマトと合わせてサラダにすれば、見た目立派なカプレーゼ！
このレシピの生い立ち
手軽な材料で“それっぽい”ものができないかと･･･。実験的な感じに色々試してみました。
気分はモッツァレラチーズ !?
モッツァレラチーズってお値段高いですよね～。本格的に作るのは大変だし･･･。だから、安上がりに作ってみました。ねっとりした感じがチーズっぽい？ 味は違うけど･･･気分だけ味わってください（笑） トマトと合わせてサラダにすれば、見た目立派なカプレーゼ！
このレシピの生い立ち
手軽な材料で“それっぽい”ものができないかと･･･。実験的な感じに色々試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
器に薄力粉を入れ、牛乳50ccを少しずつ加えてダマにならないようによく混ぜる。
- 2
耐熱容器に残りの牛乳と細かくちぎったチーズを入れ、レンジでチンしてチーズをある程度溶かす。
- 3
鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、弱火で１分くらい沸騰させる。２を加えてよく混ぜ、火を止める。
- 4
３に１を加え、再び火にかける。木ベラでかき混ぜながら、トロッとしてきたら弱火にして、30秒くらい焦げないように注意しながら練り混ぜる。
- 5
火を止め、ヨーグルトを加えて手早く混ぜる。
- 6
５を水で濡らした茶碗などに流し、冷蔵庫で２時間くらい冷やしてしっかり固める。
コツ・ポイント
別バージョンもどうぞ ⇒ 『 ヨーグルトは加えず、水分を15cc増やして塩をひとつまみ 』 『 チーズは加えず、ヨーグルト大さじ２にして砂糖を加える・・・デザート風 』 チーズの量、牛乳と水の量・割合いなどはお好みで。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17443341
