常温に戻したクリームチーズをホイッパーでまぜまぜ。卵黄、ハチミツまぜまぜ。牛乳まぜまぜ。よく混ぜる。

薄力粉を加えてまぜまぜ。

別のボールで、卵白に砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作る。

メレンゲの１/３量を２のボールに加えて、よく混ぜる。残りのメレンゲを加えて、へらでさっくりと混ぜる。

紙をしいた型に流し入る。天板にお湯を張って、１５０度に余熱したオーブンで５０分～１時間焼く。