にんにくはみじん切り、唐辛子は適当に細かく切り、両方をフライパンに入れてオリーブオイルをたらしておく。

玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切り、エリンギとベーコンは短冊切りにする。

1のフライパンを熱してにんにくと唐辛子を軽く炒める（中火）。同時にパスタをゆで始める。

フライパンにベーコンを加えて炒め、続いて玉ねぎ・ピーマン・エリンギをまとめて投入。玉ねぎがしんなりするまで炒め、塩こしょうで結構濃い目に味つけする。

フライパンにお玉1杯分のゆで汁と、アルデンテより少し硬めにゆでたパスタを入れる（中～弱火）。全体をよく混ぜ合わせて出来上がり☆