
納豆と焼きナス(もどき)の和風スパゲティ
KOKKONI @cook_40027737
焼きナスをのせるのがベストですが、早く作りたいパスタのために焼きナスを作るのも面倒なので簡略版。
このレシピの生い立ち
夏向けに自分の好きなものばかり入れてパスタを作りました。
納豆と焼きナス(もどき)の和風スパゲティ
焼きナスをのせるのがベストですが、早く作りたいパスタのために焼きナスを作るのも面倒なので簡略版。
このレシピの生い立ち
夏向けに自分の好きなものばかり入れてパスタを作りました。
作り方
- 1
ナスは皮をむき長さは半分にしてからそれぞれを4等分する。玉ねぎは薄くスライス。これらを耐熱容器に入れてレンジで4分加熱。
青しそは細切りにしておく。 - 2
パスタ(リングイネのような幅太パスタでも細めのパスタでも合います)を塩(分量外)を少々入れた湯でアルデンテにゆでる。ゆで汁は捨てない。
- 3
オーブントースターの受け皿に薄く油(分量外)をひき、レンジにかけたナスを3分ほど焼く。香ばしい香りがつけばOK。
- 4
フライパンにサラダ油またはオリーブオイル(ともに分量外)を多めに入れ、唐辛子を入れて香りが出るまで炒めたら、レンジにかけた玉ねぎと納豆を入れて炒める。
- 5
4にゆでたてのパスタを加える。ゆで汁を少々(大さじ2-3)入れ、油となじませる。
- 6
パスタが油となじんだら、納豆付属のたれ、酢、醤油を入れ軽く混ぜる。
- 7
6を皿に盛り、3のナスと青しそ、お好みでいりゴマ等をトッピングすれば出来上がり。
コツ・ポイント
美味しいけど見た目は悪い。見た目にこだわる方は、あさつき等でお化粧してください。
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