ゴーヤと調味料があれば手早くできます。ご飯がすすみますよ。このレシピの生い立ち母に教えてもらいました。分量は適当です。
ゴーヤは縦半分に切り、わたをスプーンでかきとり、薄くスライスする。スライスしたゴーヤは軽く熱湯につけると苦味が薄れる。
ゴーヤの水気を切って鍋に入れる調味料（醤油、酒、みりん、砂糖）を入れ、水気が少なくなるまで加熱する。
水気がなくなってきたら火を止めてかつおぶしと白ゴマを混ぜてできあがり☆
大雑把で結構です。調味料の塩加減はお好みで調節してください。
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