イワシのソテー
リカミント @cook_40022517
イワシのソテーにニンニクとパセリを混ぜ込んだバターをのせて、いただきます。
ニンニク風味で食がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
ただのソテーをオシャレにしたくて・・・考えました。
イワシのソテー
イワシのソテーにニンニクとパセリを混ぜ込んだバターをのせて、いただきます。
ニンニク風味で食がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
ただのソテーをオシャレにしたくて・・・考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは、３枚におろして、塩・コショウで下味をつける。
- 2
バターを室温にもどし、ガーリックパウダーとパセリのみじん切りを加え、混ぜ合わせる。ラップで筒状に包み、冷蔵庫で冷し固める。
- 3
フライパンに油を熱し、イワシを皮目から焼いていく。しばらく動かさず、周りの油をかけながら焼く。しばらくしたら、裏返し完全に火を通す。
- 4
好みの野菜と共に盛り付け、２のガーリックパセリバターを切って上に乗せる。
コツ・ポイント
イワシは、皮目から入れたら、しばらく動かさないのがポイント！！動かすと皮がはがれて、見た目がノーグッドです（笑）
あと・・・このバター冷凍可能です！！
うちでは、たくさん作って冷凍保存してます。お魚だけでなく・・・お肉にも合いますよ～。
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