ガナッシュクリームが絶品チョコケーキ
チョコレート風味のスポンジもふわふわ！そしてガナッシュクリームが簡単で絶品です。
このレシピの生い立ち
友人がずーっと前に教えてくれたレシピです。探してたレシピが見つかり、このクリスマスに10年ぶりくらいに焼きました。懐かしくて、自分でも感激のでき上がりです。
ガナッシュクリームが絶品チョコケーキ
チョコレート風味のスポンジもふわふわ！そしてガナッシュクリームが簡単で絶品です。
このレシピの生い立ち
友人がずーっと前に教えてくれたレシピです。探してたレシピが見つかり、このクリスマスに10年ぶりくらいに焼きました。懐かしくて、自分でも感激のでき上がりです。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレート風味スポンジを焼きます。
小麦粉とココアはふるっておく。牛乳とバターを一緒に容器に入れレンジで溶かしておく。 - 2
卵に砂糖を数回に分け入れて、湯煎にかけてハンドミキサーでしっかりかたく泡立てる。
- 3
2に、ふるった小麦粉とココアをさっくり混ぜ、溶かしたバター。牛乳も加えて混ぜる。
- 4
型に流し入れて、170度に暖めておいたオーブンで、35分から40分焼く。焼き上がりの写真です。
焼いて1日おいた方がよいです。 -
- 5
ガナッシュチョコクリームを作ります。
チョコレートは溶けやすいように刻んでおく。バターは室温に戻しておく。 - 6
生クリームを鍋に入れ、ひとにだちさせて火から下ろしておく。
- 7
そこへ、チョコレートを入れよく溶かし、ブランディーもしくはコアントローなどを風味付けに入れる。
- 8
完全にさめたら、バターを加え手早くハンドミキサーでふんわりとしたクリームに仕上げる。
-
- 9
スポンジを2段、3段に切り間にクリームを挟み、デコレーションしたら、上からたっぷりココアをふるう。
- 10
子供が、クリスマス用に飾り付けしたものです。
-
- 11
２００７年クリスマス～のっこさんのロールケーキで、クリームはこのガナッシュクリームで仕上げました＾＾
-
コツ・ポイント
スポンジは見事にふわふわふくらみます。
ガナッシュクリームは、とても簡単で絶品です。最後の泡立てで、堅さを調整してください。
つくれぽ
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