もも肉を食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油をひき、皮面から肉を焼く。焼き色が付いたら裏返して大さじ2の水を振り蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

火が通ったら蓋を開けて火を強くして余分な水分を飛ばし、ドレッシングをかけてころころしながら煮詰める。とろみが出てきて肉に絡んできたら完成。