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カボチャのしっとり白和え
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カボチャのしっとり白和え-レシピのメイン写真

カボチャのしっとり白和え

TheCheshireCat
TheCheshireCat @cook_40029043

しっとりとした食感の白和えです。
このレシピの生い立ち
いつもでしたら、しっかり絞った木綿で作るところなんですけど、今回は絹ごしで、違う食感を試してみました。

しっとりとした食感の白和えです。
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カボチャのしっとり白和え

TheCheshireCat
TheCheshireCat @cook_40029043

しっとりとした食感の白和えです。
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いつもでしたら、しっかり絞った木綿で作るところなんですけど、今回は絹ごしで、違う食感を試してみました。

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材料

  • カボチャ 400g
  • 絹ごし豆腐(380g) 1丁
  • A)練りごま(白) 大さじ3
  • A)みりん 大さじ1
  • A)きび砂糖 大さじ2
  • A)塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    豆腐を2.3分ほど茹でて、ざるの上にあげて自然に冷めるのをまちながら水切りをする。

    • カボチャのしっとり白和え作り方1写真
  2. 2

    かぼちゃを1cmの厚さに切り、さらに2cm幅で切り分けて、レンジで5分ほど加熱する。

    • カボチャのしっとり白和え作り方2写真
  3. 3

    ボウルに水切りした豆腐とAをいれて、滑らかになるまでまぜあわせる。

    • カボチャのしっとり白和え作り方3写真
  4. 4

    かぼちゃをいれて、白和えとあえる。

    • カボチャのしっとり白和え作り方4写真

コツ・ポイント

う〜ん、ない

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TheCheshireCat
TheCheshireCat @cook_40029043
2006/12/14 12:24に公開
仕事をしながら、脇でちまちまと作ってますので、毎日とはいきませんが、がんばりますのでよろしくお願いしますm(_ _)m あらたに仕事用ですがホームページを作りました。よかったら見てください。お仕事もお待ちしております。http://matsuokaseitaro.com/ 松岡写真事務所
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このレシピのキーワード

白和え かぼちゃ 絹ごし豆腐 ねりごま

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