鶏胸肉は、１センチくらいのあつさにスライスして塩こしょうをする。タマネギはみじん切り、しょうがはすり下ろしておく。
鶏胸肉の下に敷く野菜は千切りなど適当に切っておく。

ビニール袋に片栗粉を入れ、鶏胸肉を入れてふりふりして、全体にまぶし、ごま油をフライパンに適当に敷いて焼いていきます。片側がきつね色になったら、裏返して水を大さじ１くらい入れ、蒸し焼きにして中まで火を通します。

その間にたれを作る。耐熱容器にタマネギを入れて、１分～２分くらいチンして火を通す。タマネギ意外の＊の調味料などを入れ、また１分チンします。

キャベツやレタスなどを皿に敷き、焼いた胸肉をのせて、たれをかけてできあがり。彩りにあさつきなどをちらすと綺麗です。（うちはなかったのでゆでた大根の葉です。。。）