トマトは皮を湯剥きして、へたのほうを切り落とし、タネごと中身をくりぬいて切り口を下に向けてペーパータオルにかぶせて水気を切っておく。

マカロニを茹でて水気を切る。
適当に刻む。

■の材料を混ぜ合わせ、塩・胡椒で味付けする。

①のトマトに③を押し込むように詰めて、冷蔵庫でなじませる。