卵はよく溶いて、だし汁、みりん、薄口しょうゆを入れて、さらによく混ぜ合わせて、だし巻き卵作成。

沸騰した煮汁（だし汁、みりん、薄口しょうゆ）に、小松菜、しいたけを入れてしんなりするまで煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみ付け。