まずはドレッシング作り。小鍋にニンニク・生姜をすりおろし、そこに味醂を入れて煮きります。炎があがることがあるので注意してください。煮きったら醤油を加えて、気持ちトロっとするくらい煮詰めます。できたら冷ましておきます。

サラダ用の葉野菜は洗って水に放し、水気を切ってシャキッとさせておきます。
サラダスピナーがあれば使い、トマトはさいの目切りににして、冷蔵庫で冷やしておきます。

しゃぶしゃぶ用のお肉ですが、これは良いものを使ってください。
霜降りでお願いします。
フライパンに湯を沸かし、コンソメを溶かします。そこでお肉をしゃぶしゃぶ！！しゃぶしゃぶしたお肉はバットにならべておきます。乾燥に注意してください。

盛り付け用の皿に②の野菜を盛り付け、上から③のしゃぶしゃぶした肉を並べます。
上から①のドレッシングをかけて出来上がりです。