ほろほろサブレ
くまチゴ @cook_40026932
基本的な材料で作れるのにさくっとしてほろほろなサブレです。
このレシピの生い立ち
学校で習いました。シンプルな材料で本格的なおいしいサブレができたので目にうろこでした。
ほろほろサブレ
基本的な材料で作れるのにさくっとしてほろほろなサブレです。
このレシピの生い立ち
学校で習いました。シンプルな材料で本格的なおいしいサブレができたので目にうろこでした。
作り方
- 1
卵とバターは室温にもどす。
ボウルにバターを入れ、泡だて器でほぐす。 - 2
１のバターに砂糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。そしたら卵黄をいれ混ぜる。バニラオイルも混ぜる。
- 3
ふるっておいた小麦粉をいれ、ゴムベラ等で切るように混ぜる。
- 4
出来た生地をラップに包み、冷蔵庫で３０分程度ねかす。
- 5
生地を４～５ｍｍ厚さにのばし、型で抜く。
- 6
型で抜いた生地に卵白を塗りグラニュー糖をまぶす。
- 7
１７０～１８０℃のオーブンで７～８分焼く。
コツ・ポイント
私のオーブンは火力不足で１２分焼かなければいけませんでした。
なので、生地のほうを見ながら時間は調節してください。
基本的にとても崩れやすいサブレなので取り扱いに注意してください。
ココアサブレにする場合は小麦粉９０ｇ、ココア１０ｇがいいと思います。
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