レストランで海南鶏飯を食べたら、チキンにつけるソースがものすごくおいしかったんですね。シンプルなんですがこくがあって。さっそく家で作ってみました。
のおこさんのベトナム香る★万能タレ＆ドレッシングもあうと思います！ID:17427141

このレシピの生い立ち
ご飯を炊くのはいろいろやり方があると思います。いくつか他のレシピを見たのですが、ピラフのように炒めてから炊く方法や、ごはんの中に油を入れてたく方法もありますが、油っぽくなるのがちょっと苦手で、ごはんを炊く時は鶏から出る油だけにしました。その方があっさりしますが、ちゃんと鳥肉のうまみがごはんに移っています。鳥肉の油をのぞかれる方は、ごはんを炊く時に大さじ１〜２の太白ごまあぶらをいれてください。