土鍋に昆布を敷き、水を張り沸騰させてだしを取る。

もやしは洗ってざるに入れておく。ほうれん草、えのきは適当な大きさに、シメジは軸を取って小房に分けておく。しいたけは石づきを取って真ん中に十文字に切り込みを入れておく。

沸騰した鍋の中に野菜、豚肉を入れて、完成です。食べる時にポン酢、ごまダレ、お好みのものをつけて食べてください。