豚もも肉巻き（しめじと大葉）
比較的ヘルシーな豚もも肉を使った簡単巻きです。
このレシピの生い立ち
豚もも薄切り肉を使ったヘルシー料理を作りたくて考えました。
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- 1
しめじは石づきをとり
手で1本ずつ分けておく。
大葉は軸を取る。 - 2
皿かトレイに塩コショウを全体的に振り入れ
その上にお肉を一枚広げて
乗せる。もう一度塩コショウを肉に振りかけてから
大葉を一枚、しめじを２本程度乗せて、端から巻いていく。 - 3
２の手順を繰り返し、
全て巻き終えたら
表面に黒コショウを軽く振る。 - 4
別の皿に薄力粉を用意して
肉巻きの表面にコロコロと
薄くつけていく。 - 5
フライパンに少量の油を入れて、
肉巻を全て巻き目を下にして入れ火をつける。
焼き色がついたらコロコロと
動かして全体的に火を通す。 - 6
全体的に火が通ったら
めんつゆ（大さじ１）を加えて
照りを出すようにそのまま
コロコロ転がしながら
焼きあげて出来上がり。
コツ・ポイント
めんつゆと黒コショウが味のポイントです。
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