てんさい糖以外の粉類をボールに入れて泡だて器で軽く混ぜておく。甘栗はみじん切りにしておく。

別のボールに豆乳、てんさい糖、サラダ油、バニラエッセンスを入れ全体が混ざるぐらいまで泡だて器で混ぜる。

１に２を入れ、全体が混ざるまで軽く混ぜる。油を敷いたフライパンで両面をきつね色になるまで焼く。

片面に同量のお湯で溶いたはちみつを刷毛で塗り、間にゆであずき大さじ１ずつをはさんで出来上がり。