紅玉の皮をむき、適当な大きさに切っては鍋に入れていく。

紅玉の鍋に砂糖、レモン汁、絞った後のレモンの皮を入れて、アルミ箔でおとし蓋の様にかぶします。

弱火で煮ます。
たまに様子の確認をしましょう。
少し形が残ってる方が好きな人や、ジャム！ってのが好きな人、それぞれ火をとめる所はお好みです。