キュッキュッ♪ニンニクの芽のピクルス
ニンニクの芽のピクルスです。
作ってみたらあら意外、簡単にこんな美味いものが出来るとは(;´▽`A``
お酒の席においてあると、一口サイズでやめられないとまらない♪状態ですヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
このレシピの生い立ち
ピクルスを作ってみよう！と思い立って初めてつくってみたピクルスです。なぜキュウリでつくらなかったかというと拙者は天の邪鬼だから～ヽ(ﾟ▽､ﾟ)ﾉ
ピクルスの作り方を色々調べて色々試してみた結果、だいたいこの分量の味に定着しました。
キュッキュッ♪ニンニクの芽のピクルス
ニンニクの芽のピクルスです。
作ってみたらあら意外、簡単にこんな美味いものが出来るとは(;´▽`A``
お酒の席においてあると、一口サイズでやめられないとまらない♪状態ですヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
このレシピの生い立ち
ピクルスを作ってみよう！と思い立って初めてつくってみたピクルスです。なぜキュウリでつくらなかったかというと拙者は天の邪鬼だから～ヽ(ﾟ▽､ﾟ)ﾉ
ピクルスの作り方を色々調べて色々試してみた結果、だいたいこの分量の味に定着しました。
アプリでひらく作り方
- 1
○の材料を混ぜます。
熱湯の中にピクリングスパイス、にんにくを入れて香りを出しましょう。最近は色んなスパイス類がスーパー等でも売ってます。便利だ！ -
- 2
１にお酢を加えます。
- 3
にんにくの芽を７～８ｃｍくらいに切ります。長さはビンの大きさに合わせて適当に切ってください。
-
- 4
切ったニンニクの芽を電子レンジで3分程度加熱します。
- 5
あつあつのニンニクの芽をビンにつめていきます。
詰め終わったら２のピクルス液をビンにいれましょう。（スパイス類もそのままいれましょう） -
- 6
ふたをしてあら熱が取れたら冷蔵庫にいれましょう。
だいたい半日後くらいから食べられます。 - 7
３日目です。
ニンニクはお酢につけると青くなる場合がありますが、特に問題はないそうです。そのままほっとくと透明になっていくそうです。 -
コツ・ポイント
ピクリングスパイスの中身はローリエ、ディルシード、マスタード、ペッパー、シナモン、ジンジャー、ガーリック等です。好みに応じてディルシードやローリエ等を適当にアレンジしてみましょう。乾燥ハーブの他にニンニクや、セロリ等も使えます。
スパイス類が無い場合はすし酢と熱湯を混ぜたものに漬け込みましょう。和風ピクルスになります。これも美味いです。ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
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