クリームチーズはラップに包み５００Wで30秒ほど加熱してやわらかくしておく。
オーブンは160度にあたためておく。

ビスケットはビニール袋に入れて細かく砕いて、バター（５００Wで30秒ほど加熱）とよく混ぜ、直径１８CMのケーキ型に敷き詰めておく。上からラップで押さえると綺麗になる★

クリームチーズを泡だて器でなめらかにし、砂糖、卵、生クリーム、レモン汁、薄力粉の順に加え、その都度混ぜ合わせる。
泡だて器でやりにくい場合、木ベラでするとやりやすい。卵を加えたあたりから泡だて器でやりやすくなる。

ビスケットを敷き詰めた型に生地を流し込み、160度で40分焼く。
竹串に生地がついてこないようならOK！

粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてから型からはずす。
写真は冷えてから粉砂糖をかけました。