ダブルチーズケーキ
友人に教えてもらったレシピです。ベイクドとレア両方が楽しめます。手間隙かかりますが、出来上がりは最高！チーズケーキ好きの方いかがですか？
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細かく砕いたクラッカーに溶かしたバターを混ぜ薄くバター（分量外）を塗った型に敷く
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- 2
☆ベイクドタイプを作ります。室温に戻したクリームチーズ、砂糖、さやから出したバニラビーンズを練り混ぜ、卵、卵黄、生クリーム、レモン汁、コーンスターチをその都度練り混ぜながら順に加える。
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- 3
２をこし器でこして、型に流し１６０度のオーブンで６０～７０分焼きあら熱を取る。
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- 4
★レアタイプを作ります。室温に戻したクリームチーズに砂糖を加えクリーム状に練る。
- 5
別のボールに生クリームをいれレモン汁を加えさっと混ぜる。
- 6
５を４に３～４回に分けてダマにならないように混ぜ合わせる。
- 7
６を裏ごしし３の上に流し平らにする。
- 8
２４０度のオーブンで４～５分焼いてあら熱を取り冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
グラハムクラッカーが敷いてある型を利用すると簡単で～す！
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