チーズと生クリームの50ccぐらいをボウルに入れ湯せんする。

チーズが柔らかくなってきたらホイッパーでかき混ぜる。(私は洗うのが面倒なのでハンドミキサーの片方でまぜてます＾＾；）

だまがなくなったら砂糖を入れて混ぜる。