キャベツ、ネギ（白）をザク切りにします。ネギの青み部分はみじん切りに。しいたけは４等分に細く切り、軸の部分は石づきを取って手で裂きます。

鍋に、切った野菜、スライスしたにんにくとしょうが、鷹の爪、水を入れて火にかけます。沸騰してきたら、ガラスープを入れます。

★の調味料を入れて味を調えたら、お好みでごま油たらします。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、最後に青ネギをこんもり盛って完成です！