かぼちゃは種を取り除き、皮を切り落とします。皮は電子レンジで加熱し柔らかくし、7mm角ほどに細かく刻みます。

薄くスライスしたたまねぎを、溶かしたバター20ｇで炒めしんなりしてきたら、かぼちゃを入れ炒めます。
全体がなじんだら、
スープのもと、湯を入れ柔らかくなるまで煮ます。

粗熱が取れたら、ミキサーに牛乳200mlとともに入れ、よく混ぜます。よく混ざったら、鍋に戻し、残りの牛乳を加えます。バターと塩・胡椒で味を調え、刻んでおいた皮をトッピングすれば出来上がり。