もやしとひき肉のとろみ焼きそば
せつぶんひじき @cook_40022085
2015年4月Yahoo!JAPAN紹介。シャキシャキもやしとコリコリきくらげが美味しい、塩味のとろとろ焼きそばです。
このレシピの生い立ち
紅○餃子房で食べて美味しかった焼きそばを真似してみました。
もやしとひき肉のとろみ焼きそば
2015年4月Yahoo!JAPAN紹介。シャキシャキもやしとコリコリきくらげが美味しい、塩味のとろとろ焼きそばです。
このレシピの生い立ち
紅○餃子房で食べて美味しかった焼きそばを真似してみました。
作り方
- 1
もやしはひげ根を取り除き、きれいに洗ってざるにあげる。
-
- 2
きくらげは水で戻して硬い部分を取り除く。
しょうがは千切り。
◇をあわせておく。
片栗粉と水大さじ１をあわせておく。 -
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、しょうがとひき肉を炒め、きくらげを加えて炒める。ここで軽く塩胡椒。
-
- 4
◇を加えて沸騰させたら、麺を入れてざっとほぐし、続けてもやし。全体を混ぜながら再び沸騰させる。
-
- 5
火を弱め、水分めがけて水溶き片栗粉を。再度火を強め大きくあおり仕上げにごま油少々を。
- 6
白胡椒をたっぷりかけて召しあがれ。
食べるラー油をたらすのも美味しいです！ - 7
P.65掲載
-
コツ・ポイント
水とキクラゲと中華スープの素をレンジでチンして手順＜３＞で加えるお手軽方法をケムさんが教えてくれました。時間が短縮出来ますね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17461771
