高野豆腐の卵とじ

Name: 高野豆腐の卵とじ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高野豆腐 ４個; 卵 Mサイズ２個; お好みのだし汁 ７００ml; 砂糖 大さじ２～３; お酒 大さじ１; 薄口しょうゆ 大さじ１～１．５; お塩 適宜

あっさりさっぱり、低カロリー。それでいて栄養はしっかり摂れます。
たんぱく質・カルシウム・鉄分等も含んだ料理です。
ダイエットにも最適(*^O^*)
このレシピの生い立ち
ダイエットのお助け食材、高野豆腐を飽きずに食べるために考えました。

材料

４人分

1

☆高野豆腐は水またはぬるま湯で戻して軽く絞り、好きな大きさに切っておく。
☆鍋にお好みのだし汁を作る。
☆だし汁に砂糖・お酒・薄口しょうゆを入れる（ここでは少し薄味にしておいて下さい）
2

１で作っただし汁に切っておいた高野豆腐を入れ、弱火で１０～１５分煮る。
3

軟らかく煮えたらお塩・薄口しょうゆ等で味を整え、溶き卵を加えてお箸でひと混ぜ。で、出来上がりです。