タマネギは半分に切り３ミリぐらいの厚さのくし型に切る。
チーズも同じぐらいの厚さに切っておく。

肉を１枚広げてタマネギ、チーズ、タマネギの順に乗せクルクルっと巻く。このときできるだけ両端も巻き込むようにする。
（揚げたときにチーズが流れ出るのをふせぐため）

塩コショウをし、小麦粉、溶き卵、パン粉を（しっかり）付けて中温の油で揚げる。