エキス５０ｇ＋強力粉５０ｇをよく混ぜて、熱湯消毒したビンに入れ温かいところに置きます。
２倍くらいに膨らんだら、もう一度同じようにエキス５０ｇ＋強力粉５０ｇを加えて、２倍に膨らませます。
これで、元種の出来上がり～

強力粉（国産）２５０ｇ＋元種１２０ｇ、砂糖１０ｇ、塩５ｇ、バター１０ｇ、水１５０ｇをよく捏ねます。
ＨＢで生地作りしました。
パン生地は柔らかいので、水分は調整してください。

２倍くらいに膨らんだら成形します。
今回は、シリコン製のマフィン型に入れました。
一部、チョコチップも混ぜてみました。

２次発酵後、１８０～１９０℃のオーブンで焼きました。
焼き時間は１５分くらい。