木綿豆腐をしっかり水切りする。エリンギは縦に厚めに裂いて、ベーコンは5mm幅に切る。

*の調味料を合わせておく。

フライパンに胡麻油大さじ1で木綿豆腐をじっくり色が付くまで焼き上げ、色が付いたら一旦フライパンから取り出す。

フライパンに胡麻油大さじ１を追加し、ベーコンとエリンギをしんなりするまで炒めたら、3.の豆腐を加えて2.のあわせ調味料を加え強火で水分を飛ばす。

少しこってり感が出たところで皿に盛りつけ、万能ねぎを沢山散らす。