Keripik Bawang Tanpa Telur
Walaupun tanpa telur keripik bawang ini renyah dan tidak keras, apalagi dikasih bumbu taburan..gurih banget...
Keripik Bawang Tanpa Telur
Walaupun tanpa telur keripik bawang ini renyah dan tidak keras, apalagi dikasih bumbu taburan..gurih banget...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur dalam baskom besar terigu, tapioka, garam, seledri, daun bawang,lada bubuk, dan bawang putih bubuk aduk sampai benar-benar rata.
- 2
Campur air dan margarin, masak sampai margarin cair. Jika pakai bawang putih segar, bawang putihnya dicampur di sini.
- 3
Tuang panas-panas air+margarin ke campuran tepung, aduk pakai centong kayu. Jika adonan sudah hangat uleni sampai adonan menggumpal dan menyatu, tidak perlu sampai kalis. Jika terlalu lembek tambah terigu, jika terlalu kering tambah air, menambah sedikit-sdikit saja. Diamkan adonan 20 m biar menyatu dan mudah dibentuk.
- 4
Bagi adonan menjadi beberapa bagian sebesar kepalan tangan. Giling dengan gil.mie no.6 lipat lalu giling 1X lagi lalu lipat lagi. Lakukan sampai semua adonan tergiling semua.
- 5
Pindah ukuran gilingan ke yg lebih kecil(saya no. 5). Giling adonan lipat tadi 1X saja, lakukan pada semua adonan. Menurut saya ketebalan segini sudah pas, kalau terlalu tipis nanti keripik rapuh, gampang patah.
- 6
Potong-potong sesuai selera, saya potong kotak kecil. Bisa dipotong bulat, segitika, atau stick.
- 7
Panaskan minyak, goreng dengan api sedang cenderung kecil. Jangan terlalu besar apinya nanti keripik tidak renyah dan cepat gosong.
- 8
Buat bumbu taburnya: cuci rebon lalu sangrai sampai matang. Iris tipis bawang putih goreng sampai garing kecoklatan, jangan sampai gosong nanti pahit. Masukkan semua bahan taburan ke blender dry mill, lalu blender sampai halus. Bumbu tabur siap dipakai. Bumbu tabur ini enak juga lho buat taburan makaroni goreng. Jika suka pedas bisa ditambah cabai bubuk.
- 9
Setelah keripik dingin campur keripik dengan bumbu tabur, aduk rata. Masukkan ke dalam toples kedap udara biar awet renyahnya.
- 10
Tidak pakai bumbu tabur pun keripik ini sudah enak, tp kurang asin sedikit. Jadi jika buatnya tanpa bumbu tabur, garamnya ditambah 1 sdt.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar