バターを軽く電子レンジで柔らかくする。強力粉と中力粉を合わせて粉ふるいにかける。牛乳を電子レンジにかけて40℃前後に調整（コーヒー味にしたいときはインスタントコーヒーを牛乳に混ぜて100mlにしておく）。

全ての材料を混ぜ合わせる。バナナを入れる場合はフォークで潰してから加える。

30分ほど生地を休ませた後、ワッフルベーカーに生地を流し込んで焼く。