お寿司屋さんで食べるふっくら美味しい穴子。意外と簡単に出来ちゃうんです♪ 圧力鍋が手軽ですが、普通のお鍋でもできますよ。美味しい煮汁はコラーゲンたっぷり。冷蔵庫で冷やし固めて煮凝りで食べましょ。
このレシピの生い立ち
以前雑誌「ｄａｎｃｈｕ」に載っていたものをアレンジ。少し甘めだったので、我が家の味に合わせて砂糖、醤油の量を若干変えています。普通のお鍋で作るレシピでしたが、圧力鍋で作ったらもっと手軽に出来ました。