鮭は塩をふってしばらく置いたらさっと洗って水分をキッチンペーパーでしっかりとり、塩をふって焼く。ラップをしてレンジでも。

骨をとってほぐす。

器にご飯を盛り、みじん切りのしそと刻みのりをのせて鮭といくらを好きなだけのせ出来上がり。