豆腐は軽く水切りをしてからボウルに入れて崩し、ヨーグルトとよく混ぜる。

（１）にホットケーキミックスと黒ごまを加えてよく混ぜる。

金属製のザル等にクッキングシートを敷き（２）を流し入れ、蒸気の上がった蒸し器で２０分蒸す。竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり。