大蒜を細かく切ります。味噌を用意します。水に酒、みりんを入れておきます。

油を敷き、大蒜を少し炒めます。

肉と味噌を炒めます。味噌を肉に絡める様にして炒めていきます。

玉子を白身と黄身に分けておきます。肉が焼けたら玉子の白身を焼いてしまいます（他に使い道があればそちらにまわします）。

水（酒、みりん）を入れて、混ぜます。火を少し弱くし、ふたをしてちょっと煮込みます。

どんぶりにご飯を盛ります。

肉を載せて、煮汁を上からまわしかけます。中央をへこまして黄身を置きます。

七味唐辛子を振って、紅生姜を載せれば完成です。