ムング・ダールのカレー
豆好きの方、お試しあれ。
このレシピの生い立ち
豆をこよなく愛する友人に教えてもらったレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
ムングダールをボールに入れて水で洗う
- 2
水を切ったムング・ダールをボウルにあけ、表面がか
ぶるくらいまで熱湯を加える - 3
ラップをかけてレンジで２０分加熱 ※ふきこぼれに注意。（10分経ったら1度様子を見た方がいい）
-
- 4
豆がふよふよな状態になったら鍋に移す。中火で加熱 しながらペースト状にする。
- 5
ムング・ダールがぺースト状になったところで、お湯で溶いたカレー粉を加える
- 6
トマトの水煮、エビ（オプションの材料もここで加えてOK)
ガラムマサラを加えて弱火でじっくり煮込む -
- 7
できあがり。
-
コツ・ポイント
ムング・ダールは輸入食材を扱っているお店で入手できます。
5) のペースト状になったものに塩（一番美味しいのは岩塩、天然塩でOK)だけ加えて煮込むと「豆のおかゆ」に（爆食の翌朝向けにいいかも）
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