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ゆでイカの薬味ソースがけ
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ゆでイカの薬味ソースがけ-レシピのメイン写真

ゆでイカの薬味ソースがけ

ナフーラ
ナフーラ @cook_40024147

ゆでやイカに5種類の香味野菜とごま油を効かせたソースがマッチ!お酒のみの人に好評。
このレシピの生い立ち
急なお客さん。友人の家で食べて、えらく感動したら、超簡単!と言ってたのを思い出して急いで作りました。酒飲みのお客さんがおいしいおいしいと感激してくれてました。ザーサイがなかったので、入れなかったけどおいしかったなぁ!!

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ナフーラ
ナフーラ @cook_40024147

ゆでやイカに5種類の香味野菜とごま油を効かせたソースがマッチ!お酒のみの人に好評。
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急なお客さん。友人の家で食べて、えらく感動したら、超簡単!と言ってたのを思い出して急いで作りました。酒飲みのお客さんがおいしいおいしいと感激してくれてました。ザーサイがなかったので、入れなかったけどおいしかったなぁ!!

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材料

4人分
  • イカ 2杯
  • *長ネギ(粗みじん切り) 半分
  • *きゅうり(粗みじん切り) 半分
  • *しょうが(すりおろし) 1かけ分
  • *ザーサイ(粗みじん切り) 20g
  • *コリアンダー 1束
  • *しょうゆ 大さじ2杯
  • *水 大さじ2杯
  • *酢 大さじ2杯
  • *砂糖 小さじ1杯
  • *ごま油 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    コリアンダーは葉の形を残すように手でちぎる。*印の材料をすべて一緒に混ぜておく。

  2. 2

    イカはワタと軟骨をはずし、皮をむいてから1cm幅に切る。足も一口大に切って一緒にゆでる。

  3. 3

    ゆでたイカの水気を切り、皿にもって1をかける。

コツ・ポイント

イカは熱湯にいれ、表面が白くプリッとしてきたら、すぐにざるにあげる。ゆですぎるとかたくなっちょうよ。

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ナフーラ
ナフーラ @cook_40024147
2006/01/22 07:26に公開
超肥満の夫と3人の子供。子供は全員成人、2021年8月にほぼ20年暮らしたアラブ首長国連邦のドバイからアブダビに引越しました。料理は時々大好き、時々大嫌いです。ブログも一応あります。https://omusubikororinblog.wordpress.com/
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このレシピのキーワード

イカ キュウリ コリアンダー しょうが 長ネギ

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