ボールに卵を割り入れよく溶きほぐし、牛乳を少しずつ流し入れながらよく混ぜる。

そこにホットケーキミックスを少しづつふり入れサラサラになるまでよく混ぜる。（泡立てないように）

熱したフライパン（18㎝）におたまの七分目くらいの量のタネを流しいれて薄くひろげて焼く。表面がぷつぷつしたら竹串でまわりをはがし裏がえして３０秒ほど焼く。

これを何枚も焼く。焼き終わったら重ねて冷蔵庫で冷やしておく。

ボールに生クリームを入れあわ立てる。角がたったら砂糖をいれさらにあわ立て、好みの甘さに仕上げる。

いちごは薄くスライスしてキッチンペーパーで水気を切っておく。

生地・いちご・生クリームを交互に重ねる。いちごははじめの３層くらいだけで後は生クリームと生地だけ重ねる。