みじん切りした玉ねぎを油で炒め挽肉と混ぜ、酒・醤油・ナツメッグ・塩・コショウで味を調える。

へたを取ったオクラを芯にして肉を包みこむ。

油を熱したフライパンでこんがり色よく焼き酒・みりんを入れて2分位照り焼きする。