冷凍パイシートは自然解凍し、半分に切って、麺棒で伸ばす。レバーは牛乳に浸して臭みを抜き、水でよく洗ってから水気を切り、包丁で細かく刻む。玉ねぎはみじん切りにする。オーブンは２２０℃に予熱。

ボウルにミンチ、１のレバーと玉ねぎ、細く切ったベーコン、ウスターソース、チーズ、塩こしょうを入れて混ぜる（こねなくてもよい）。

２を２等分し、それぞれのパイシートに乗せる。パイシートの縁に溶き卵を塗って閉じる。とじ目をしっかり押さえる。

天板にオーブンシートを敷き、３を乗せる。３の上に溶き卵を塗る。２２０℃のオーブンで１５分、１８０℃に下げて２０分焼く。