キューピッド・ドルチェ ハートを浮かべた白い雲
生チョコ食感のホワイトチョコムースと、バルサミコで煮詰めた苺のソース・・・お口の中で一つになると、甘酸っぱい恋の味。
このレシピの生い立ち
16/Feb/2007 ディナー。本当は、ホワイトチョコで天使の羽を作って、真ん中に挿す予定だった・・・が！暑いシンガポールでは天使も羽が溶けてしまったT T せっかく可愛く羽をつける予定だったのにぃ～！涙 ダーリンはとっても喜んでくれて、「これお母さんにもおばあちゃんにも食べさせてあげていい？！」とお持ち帰りしてました。笑
キューピッド・ドルチェ ハートを浮かべた白い雲
生チョコ食感のホワイトチョコムースと、バルサミコで煮詰めた苺のソース・・・お口の中で一つになると、甘酸っぱい恋の味。
このレシピの生い立ち
16/Feb/2007 ディナー。本当は、ホワイトチョコで天使の羽を作って、真ん中に挿す予定だった・・・が！暑いシンガポールでは天使も羽が溶けてしまったT T せっかく可愛く羽をつける予定だったのにぃ～！涙 ダーリンはとっても喜んでくれて、「これお母さんにもおばあちゃんにも食べさせてあげていい？！」とお持ち帰りしてました。笑
アプリでひらく作り方
- 1
苺はさっと洗ってへたを落とす。写真のように、表面を薄くスライスし、包丁で切り込みを入れて小さなハートを作る。ハートはラップをかけて冷蔵庫へ。
-
- 2
１の残りの苺を小さく切り、厚手の小鍋に入れて砂糖小２をふる。バルサミコを加え、弱～中火にかける。木ベラで苺をつぶしながら、底に線が引けるようになってからもしばらく煮詰める。ボウルに取って冷ましておく。荒熱が取れたら冷蔵庫へ。
-
- 3
ホワイトチョコは少量をピーラーで削り、飾り用にとっておく。（←１/２カップ分位）残りはパキパキと折り、湯せんにしてなめらかに溶かす。生クリームはゆるめの７分立てにし、溶かしたチョコを加えて混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
全て冷えたら、盛り付け開始！チョコムースは使う前にもう1回混ぜて軽くしておく。器に苺ソース⇒チョコムース⇒苺ソース⇒チョコムースと交互に入れ、飾り用のチョコを散らし、苺のハートを飾る。できた♪大好きな人と１つを半分コして食べて下さいね♥
-
コツ・ポイント
苺ソースはかなり甘さ控えめ。チョコムースが結構甘いので、一緒に食べるとちょうど良いです。
つくれぽ
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