タルト生地を型に敷き込み、ピケして、200℃のオーブンで15分空焼きしておく。

豆腐をつぶしてクリーム状にし、カレー粉、ヨーグルト、りんご、ウスターソース、洗って小房分けにしたブロッコリーを入れてよく混ぜる。

空焼きし終わったタルト型に流し、180℃のオーブンで20分、160℃に下げて20分焼く。