材料をそろえます。卵は常温に、ナッツは適当な大きさに粗刻み、チョコレートも溶かしやすいように刻みます。

チョコレートを約６０度の湯せんにかけます。

２におからと豆乳を入れて湯せんにかけたまま混ぜていきます。

卵を人肌程度の湯せんにかけつつ、砂糖を３回に分けて入れつつ、８部立てくらいに泡立てます。そこへナッツを入れます。オーブンを１８０度に予熱します。

３へ４の１／３を入れて均等に混ぜます。それを４のボールへ戻し、混ぜていきます。

カップに入れて、１８０度のオーブンで約２５分焼きます。