じゃがいもは皮をむき、大根すりなどですっておく。青ねぎは小口に切る。

すったじゃがいもに小麦粉・塩コショウ・青ねぎを入れて混ぜ合わせる。

フライパンに多めの油を入れてスプーンで2をすくって平べったく広げる。（おせんべいぐらいの大きさ）弱火で両面をじっくり焼いて出来上がり。