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スパイシーから揚げ
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スパイシーから揚げ-レシピのメイン写真

スパイシーから揚げ

のぶりんママ
のぶりんママ @cook_40021635

しょうが・にんにくはたっぷり使った方ががおいしいです。なま野菜や春雨にもこのつけだれををかけて食べてみてください。
このレシピの生い立ち
つけだれが美味しい!!はじめの頃は小鉢でつくっていたのですが、最近は大鉢で作ってその日のうちになくなります。

しょうが・にんにくはたっぷり使った方ががおいしいです。なま野菜や春雨にもこのつけだれををかけて食べてみてください。
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つけだれが美味しい!!はじめの頃は小鉢でつくっていたのですが、最近は大鉢で作ってその日のうちになくなります。

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のぶりんママ
のぶりんママ @cook_40021635

しょうが・にんにくはたっぷり使った方ががおいしいです。なま野菜や春雨にもこのつけだれををかけて食べてみてください。
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つけだれが美味しい!!はじめの頃は小鉢でつくっていたのですが、最近は大鉢で作ってその日のうちになくなります。

しょうが・にんにくはたっぷり使った方ががおいしいです。なま野菜や春雨にもこのつけだれををかけて食べてみてください。
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材料

  • 鶏モモ肉 300g
  • 春雨(緑豆・細く短めがオススメ))
  • 小麦粉
  • ○鶏肉の下味
  • しょうが(みじん切り)
  • にんにく(みじん切り)
  • 醤油 少々
  • お酒 少々
  • ○スパイシーだれ
  • ゴマ 大さじ2
  • しょうが(みじん切り) 1カケ
  • にんにく(みじん切り) 一片
  • 醤油 大さじ4
  • お酢 大さじ2
  • こしょう 少々
  • ごま油 小さじ2
  • 粉山椒 小さじ1強
  • 砂糖 小さじ2
  • 鷹の爪(種を抜く) お好みで..
  • 青ねぎ お好みで..
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作り方

  1. 1

    鶏モモ肉をひと口大にカットして、醤油・しょうが・お酒に1時間程度漬込む

  2. 2

    鶏をあげる前のきれいな油で春雨を高温で少しずつ(油の中で広がるので注意!!)入れてあげます。

  3. 3

    たれを作ります。ゴマを軽く炒り、すり鉢で軽くすります。後はたれの材料を順番にする鉢に入れて合わせていきます。

    • スパイシーから揚げ作り方3写真
  4. 4

    鶏モモ肉を小麦粉にまぶして揚げます。

    • スパイシーから揚げ作り方4写真
  5. 5

    揚げて油をきったお肉を温かいうちにたれの中へダイブ!!

コツ・ポイント

山椒がポイントです。これは省かないでちょうだいね。

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のぶりんママ
のぶりんママ @cook_40021635
2009/09/07 13:01に公開
お好み焼き大好き
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このレシピのキーワード

から揚げ 春雨 鶏肉 鶏もも肉 にんにく 酒 ゴマ 小麦粉 山椒 緑豆 青ネギ トウガラシ しょうが

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