春キャベ豚蓮根☆芋焼酎がキク～
むにょす @cook_40031683
芋焼酎で炒め煮風にしたレシピです。やわらかい豚肉、甘いキャベツ、シャキシャキの蓮根が絶妙なハーモニーを奏でます。
このレシピの生い立ち
以前日本酒がなくなっていた時、そこにあった芋焼酎で作ったら豚肉がやわらかくなりました。それからは時々焼酎におせわになっています。
香りが苦手な人もいるかも・・・。
春キャベ豚蓮根☆芋焼酎がキク～
芋焼酎で炒め煮風にしたレシピです。やわらかい豚肉、甘いキャベツ、シャキシャキの蓮根が絶妙なハーモニーを奏でます。
このレシピの生い立ち
以前日本酒がなくなっていた時、そこにあった芋焼酎で作ったら豚肉がやわらかくなりました。それからは時々焼酎におせわになっています。
香りが苦手な人もいるかも・・・。
作り方
- 1
キャベツは５センチ角位、蓮根は５ミリくらいの厚さに切っておく。
- 2
豚肉と焼酎をフライパンに入れ、火にかける。
沸騰したらあくをすくい、蓮根をいれる。 - 3
豚肉と蓮根に火が通ってきたら大さじ１の水で溶いたテンメンジャン、スープの素を入れて炒め煮にしていく。
- 4
水気が少なくなってきたらキャベツ・白ゴマを入れてさっと炒める。（炒めすぎるとキャベツがしんなりするので注意！）
- 5
器に盛って出来上がり♪
お好みでラー油、一味などをふっても美味しい☆
コツ・ポイント
焼酎でゆでると豚肉がやわらかくなるので、火にかける前からこの２つはいっしょにしておいてください。
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