カッテージチーズのスコーン*。○
かなやん @cook_40021844
カッテージチーズを練りこんだ、おやつスコーン♪外はカリ＊中はふんわり＊で、アレンジ自在です♪
このレシピの生い立ち
つくしぐみさんの手作りカッテージチーズ【ID：17467076】を使わせていただきました♪
カッテージチーズのスコーン*。○
カッテージチーズを練りこんだ、おやつスコーン♪外はカリ＊中はふんわり＊で、アレンジ自在です♪
このレシピの生い立ち
つくしぐみさんの手作りカッテージチーズ【ID：17467076】を使わせていただきました♪
作り方
- 1
バターは1cm角にカットし、冷蔵庫で冷やしておく。粉と砂糖は合わせてふるっておく。
- 2
ボールに＊とバターを加えて指先でバターの粒を潰しながら、粉と混ぜ合わせていく。大きい粒がなくなって、サラサラになればOKです。
- 3
チーズ、牛乳、レモンを加え、軽く練り混ぜて一まとめにする。これを厚さ1.5～2㎝に伸ばし、型に粉をまぶしながら抜く（手で丸めても）。→冷蔵庫で30分寝かせる。
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- 4
オーブンは180度に予熱する。寝かせた生地の表面に牛乳を塗り、砂糖をまぶして、オーブンで15～20分焼く。
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- 5
冷めても美味しい♡ので、グラニュー糖をまぶさずに焼いて、仕上げをアイシングにしても♪
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コツ・ポイント
今回は爽やかに、レモン風味にしてみました✿中に、刻んだドライフルーツを加えても美味しいです♪
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カッテージチーズ入りのしっとりスコーンに、春らしく苺を入れました✿アイシングをしたら一見ケーキ風(?!)冷めても美味しい、おやつスコーンです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17472383
