耐熱容器にチョコレートと牛乳をいれ600ｗのレンジで１分加熱。バターを入れ混ぜ合わせます。

荒熱が取れたら卵黄を入れて混ぜる。

卵白にグラニュー糖を３回に分けて入れ硬めのメレンゲを作ります。