簡単☆型抜きクッキー
基本のクッキー生地です。卵は全卵使用していますので、卵白だけ残って困ることもありません♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番クッキーです。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと砂糖はボウルに量り入れ、卵は室温に戻しておく。
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- 2
泡立器で、バターと砂糖を摩り混ぜるようにして、しっかりと混ぜ合わせる。
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- 3
そこへ卵を割り入れて、よ～く混ぜ合わせる。（多少、バターと分離していても気にしない・笑）
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- 4
バニラエッセンスとラム酒を加えてさらに混ぜる。
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- 5
泡立器はここで終了...。 ボウルに漉し器（私は持ち手付きのザルを愛用しています。）をセットして、秤に乗せる。
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- 6
漉し器に直接、薄力粉を量り入れる。
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- 7
秤からボウルを下ろし、薄力粉を全部振るう。
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- 8
ヘラ（私はカードを使っています。）で、薄力粉をサックリと切るように混ぜ合わせる。
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- 9
粉が馴染んでひと塊になってきたら生地の出来上がり。
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- 10
大きめにカットしたラップで生地を包み、冷蔵庫で３０分～１時間休ませる。
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- 11
生地を冷蔵庫から取り出し、ラップで挟んだまま麺棒で５mm厚に伸ばす。好きな型で抜いたり、成形し、オーブンの天板に並べる。
- 12
１８０℃のオーブンで、１７分～２０分くらい焼げば完成です。
コツ・ポイント
急ぎの時は、耐熱性のボールにバターと砂糖を入れた状態でレンジに２０秒かけて作っています（あとの工程は同じ）。
一つのボウルで簡単に作れます！メロンパンや、タルトの生地にも代用できますよ。
つくれぽ
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